چراگرسنه میشویم؟

چراماگرسنه میشویم  

گرسنگی یعنی نیاز بدن به غذا. در واقع وقتی غذا می‌طلبیم که بدن گرسنه باشد. اما ما چگونه گرسنگی را احساس می کنیم؟ یعنی چگونه این آگاهی به ما دست می‌دهد که بدنمان نیاز به غذا دارد؟ در ظاهر به نظر می‌رسد که احساس گرسنگی از خالی بودن شکم به وجود می‌آید ولی اینطور نیست؛ چون انسان با شکم خالی متولد می‌شود ولی احساس گرسنگی نمی‌کند. همچنین شخص بیمار یا تب‌دار معمولا خالی‌بودن شکم خود را احساس نمی‌کند. در حقیقت گرسنگی هنگامی شروع می‌شود که خون از برخی مواد غذایی خاص تهی شود. وقتی رگ‌های خونی این مواد را از دست می‌دهند ناگهان پیام به بخشی از مغز که مرکز گرسنگی نام دارد می‌رسد.

مرکز گرسنگی مانند یک ترمز، پیوسته معده و روده‌ها را تحت کنترل دارد. در تمام مدتی که خون، غذای کافی داشته باشد مرکز گرسنگی فشاری وارد نمی‌کند اما به محض اینکه مواد غذایی خون تمام می‌شود مرکز گرسنگی مغز، فرمان گرسنگی می‌دهد. هنگامی که فرمان گرسنگی صادر می‌شود، بدنمان به غذای مخصوصی نیاز ندارد و فقط غذا می‌خواهد؛ به هر شکلی که باشد.